2016年9月17日 星期六

[台中] VVG Food Play - 台中歌劇院裡的舶來品食材自助餐~ 美味清爽無負擔


從 VVG 在台北的時候就已經喜歡他們的品牌, 這次名為 VVG Play Play 如此大規模的進駐台中歌劇院令人十分好奇他們在台中會如何表現。從1樓的 VVG Labo, VVG To Go, VVG School, 5樓的 Food Play 和 Books Play, 最後6樓的 Beer Play, 看得出野心相當宏大。

由於對 VVG 的好印象, 找到時間迫不及待搶先來到 Food Play 嚐鮮, Food Play 是以自助餐吃到飽的形式呈現許多歐洲進口的食材料理, 很多就算是台中的西餐廳也不常見, 或是說對我這種看到不易取得的食品就眼睛發亮的人, 簡直樂的在內心轉圈圈。

老實說得知 Food Play 的定價有點驚訝, 中午1280, 晚上1680, 外加一成服務費, 如果以自助餐的價位來說, 在台中絕對是偏高, 雖然其中的食材都是高貴的舶來品, 但向來對吃到飽沒什麼興趣的我而言, 自助餐實在不太算是個加分點。無論如何, 看在 VVG 好不容易來到台中的份上, 趕快去支持, 免得… 跟台中歌劇院的合約滿了就….

不管怎麼說, 依然抱著高度期待來到 Food Play, 在伊東豊雄設計的弧形牆面空間之中, 自助餐大致上分為鹹食和甜食兩個區域。

鹹食區有冷盤: 一罐罐裝好的生菜沙拉, 多種乳酪, 堅果, 果醬, 火腿臘腸, 歐式麵包, 穀物涼拌, 根莖類; 熱菜: 義麵燉飯, 湯品, 慢燉, 烤雞, 烤魚, 牛排… 等等。

甜食飲料區包含水果, 蛋糕, 糖果, 冰品; 飲料有多種新鮮果汁, 罐裝飲料; 檸檬水和氣泡水則是兩區皆有供應。

趁 9/30 號之前晚餐跟中午同價 (1280+10%), 選擇在晚上6點進入餐廳, 我們一路從天亮吃到天黑, 透過大片玻璃向外看, 白天的綠地和晚間的夜景一次看個夠。

選了窗邊的外置, 啖著美食配上天空的美麗彩霞十分愜意。

角落有通往外頭的小噴水池花園, 被太強的冷氣冰凍的話, 可以在外面走兩圈回暖。

入座的時候服務生確認我們能吃生蠔, 便依照人數送上一盆限量的海鮮盤, 每人分到生蠔, 淡菜, 玉米各一, 兩隻蝦, 魷魚數片, 海螺數個… 全部都非常鮮甜, 而且我終於吃到想念好久的生蠔了! 雖然是招待的項目, 我倒滿希望海鮮盆能直接以自助拿取,或是點多少出多少的方式出餐, 畢竟對我們來說份量實在有點多, 不吃掉又很可惜。如果可以選, 我大概只會拿一個生蠔和一隻蝦, 但為了不浪費又不能外帶, 還是把整盆都嗑掉了, 佔了胃袋不少空間。

首先來到鹹食區, 一罐罐裝好的混合生菜超級可愛, 不過也裝不了幾片葉子就是了!

多種樣式的歐式麵包, 雖然超想吃, 但為了能夠品一圈各樣食物, 暫且跳過個頭不算小的麵包。

從最令我興奮的多種穀類區開始拿取, 幾款都是最近歐美流行的健康穀物: 蕎麥 buckwheat, 藜麥 quinoa, 野米 wild rice, 北非小米 couscous, 每一道都用不同的香料和香草涼拌出多層次的味道。根莖類有黃綠櫛瓜, 紫黃薯, 日本南瓜, 紅蘿蔔, 櫻桃蘿蔔, 皎白筍, 芋頭, 馬鈴薯… 基本上以襯托原味的方式料理, 可以自己選擇用調味橄欖油, 青醬… 增加風味。

熱食的紅醬通心粉不錯吃, 燉飯調味平淡口感似醬糊, 完全是燉煮時沒按照分次加入些許高湯慢慢攪拌熬煮的費時作法, 而一次加太多高湯使燉飯米直接大量釋放澱粉, 以至於整鍋米變醬糊的典型例子, 算是眾多美食之中的少數敗筆之一。

肉食區的烤雞翅非常驚艷, 外皮超香不硬, 內肉入味又嫩的恰到好處, 而且一點都不油膩。烤鮭魚烤的鮮嫩, 牛排卻令人失望, 有專人夾取牛排, 一次迅速的給了兩片, 額~ 我只要一片耶!(講太慢) 牛排的醬汁倒十分討人歡心, 些微嗆辣很清爽。

馬鈴薯濃湯好喝, 屬於 comfort food, 要不是想多嚐點不同的食材, 巴不得多喝幾碗。

燉菜區三盆暗橘紅色的濃郁燉菜, 爪哇咖哩雞, 充滿 paprika 香味的豬肉文蛤, 與番茄橄欖雞肉, 若沒有標示, 根本很難分辨裡頭藏了什麼寶貝, 每一盆都是濃郁醬汁超適合下飯, 配麵包的料理, 隨便一道皆可當一餐的慢燉美食。

鹹食區的最後來到乳酪(Gruyère, Parmigiano-Reggiano, Manchego, Smoked Cheese, Brie) 和火腿臘腸區(prosciutto, salami), Food Play 選的幾款皆相當出色, 要是有標出產地就更好了! 可惜沒有葡萄(已經被拿光), 哈密瓜, 紅酒, 啤酒… 等來搭配, 純吃乳酪臘腸稍嫌鹹膩。

Gruyère 和 Parmigiano-Reggiano。

Brie 和 smoke cheese。話說 cheese 名牌有錯放的喔!

Prosciutto 生火腿和 salami 義式臘腸, 好希望有哈密瓜可以搭配 prosciutto 喔!

本來就不是甜牙齒,因此到了甜點區不像是在鹹食區那樣興奮, 而且已經很飽了! 稍早為了不浪費贈送的海鮮盤, 硬是掃光了全部, 因此選擇性的跳過水果。

拿了幾款蛋糕配著飯後的熱咖啡享用, 全部的甜點我特別偏愛蘋果蛋糕外加一坨肉桂鮮奶油, 不甜不膩搭黑咖啡恰恰好!

飯後飲品是一開始入座的時候, 服務生就詢問的點餐, 有熱咖啡和薄荷茶的選項。 

茶和咖啡的瓷杯超可愛, 基本上是照著變形塑膠杯的形像製作。

冰品區提供的幾款冰棒非常清爽, 因此不小心啃掉了兩根, 春一枝的檸檬冰, 很清淡似帶著檸檬香的清冰, 另外一款圓筒的檸檬冰酸的好過癮, 整個大愛! 超級推薦給不怕酸的嗜冰食客。

大家都說吃完 Food Play 不像是傳統大魚大肉的自助餐那樣飽脹, 怎麼我還是吃到撐的快裂開, 不過是真的感覺那麼沈重啦! 至少隔天神奇的沒有增重。

整體來說算是清爽不油膩的路線, 大部分的餐點都有一定的水準, 雖然還是有幾盤地雷。冷盤居多, 熱菜相對少, 我們的桌位正好在出風口冷風強吹, 吃到後來手腳冰冷直打寒戰, 簡直像是冰凍的企鵝, 這時候才發現想找個可以取暖的食物, 大概也只有兩款熱湯而已, 最後吹到頭痛不得不要求換位子。

從進到 Food Play 開始就見到一排人穿著不合身, 看起來十分拉遢的白色衣裳, 後來才驚覺居然是 Food Play 服務生的制服。白褲, 白上衣, 皺巴巴的白長版寬背心, 外加一個亮面像塑膠製的白色斜背包… 不是很懂 VVG 想呈現的形象是什麼, 但邊吃飯邊看, 越看越像是電影裡陰森精神病院的醫護人員, 放筆的亮白斜背包彷彿存著對付病人用的鎮定劑針筒。轉頭一看餐檯上鋪著白色磁磚, 又吊掛著一根一根的火腿臘肉… 如果把燈光調暗, 桌椅弄亂, 應該可以直接化成恐怖片場。不曉得是我太有想像力, 還是 VVG 的制服延續了台中歌劇院被罵翻的專員制服….

另外不得不抱怨的是貴為台中歌劇院, 整個 Food Play 空間的音響怎麼能夠這麼渾沌, 當然不是以音樂廳的等級來評斷, 但挑高空間完全沒有吸音的措施, 音樂一播令人頭暈目眩, 聲源和回音全部攪在一起, 正好可以跟精神病院的主題相呼應。(暈~)

 

吃得好脹了! 隨時會進入 food coma, 決定起身往歌劇院的6樓空中花園散散步, 順便消化一下, 秋高氣爽的天氣很舒適, 正好讓快被空調凍僵的身體回暖一下。這是一個鬧中取靜的空間, 又可欣賞台中城市森林的繽紛夜景。

繞進同樣在6樓的 Beer Play, 週間的夜晚空無一人, 16種不同口味的精釀啤酒一杯350cc, 280元/杯, 與幾款下酒餐點等著食客上門飲用。今天是吃不下了! 希望改天再來品嚐。

離開歌劇院之前先辦理了會員卡, 持卡在館內消費有9.5折優惠, 下次到 VVG Play Play 就可以打折了。VVG 和館內的停車場沒有合作,離場時只得乖乖的付停車費。

對 Food Play 的感覺很矛盾, 喜歡能一次吃到多種在台中不常見的美味食材, 清爽的料理方式也深得我心, 但不愛自助餐的方式, 喪失了擺盤的優雅, 而且綠色葉菜實在少得可憐, 大概只有罐裝的沙拉和一盤熱炒龍鬚菜, 還有令人無法理解的服務生制服和渾沌音響。

也許還會再訪, 不過我想不是近期, 畢竟吃到飽太容易就不小心吃到爆炸, 真心希望 VVG 在台中也能有點餐式的料理餐廳呀!

VVG Play Play 的官網: http://www.vvgplayplay.com/

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