[高雄] 金禾別苑 Blance de Chine - 中西合璧的風格, fusion 口味的餐點

許久不見的好朋友返台, 趁此機會南下高雄敘敘舊, 他帶我到講了好多次的 "金禾別苑"。在北京的時候他就常提到, 那時候是這樣介紹的: 張信哲開的一家餐廳, 裡頭充滿收藏古董, 吃的是簡單的西餐, 有空的話可以去吃看看喔!

這回終於有機會相約於此… 初次到訪, 跟我想像中在小巷弄的古董餐廳有些差距。原來金禾別苑就座落在離繁忙的五福路不遠的轉角, 是棟純白外牆, 西洋風格的建築。聽說有不少人看上它亮麗的外表, 特地到此處拍婚紗呢!

入門處擺著紅花盆景和現代感十足的櫃檯。

鏡面的櫃檯金屬感十足, 金禾別苑開始顛覆我腦袋中編織的形象。

門口立著巨大的青銅雕像, 有置身美術館的氛圍。

接近門口的小空間裡, 設置了白色獅頭小型噴水池。

於週間中午造訪, 客人真的不多, 我們做了三四小時, 只看到兩三桌客人… 對比之下, 更是突顯了這裡的場地不小。

菜單上有的菜品不少, 開胃菜或主餐加上150元就能升級成套餐。想說很久不見, 需要相對長的時間聊天說地, 便點了套包含了沙拉, 麵包, 湯品, 自選的主餐, 甜點, 咖啡或茶。

溫熱的麵包放在色彩鮮艷的歐風盤上, 看似簡單的兩種麵包出人意外的可口, 外酥內軟帶有濃郁的香草味, 麵包棍也是麥香好滋味。

沙拉是以 roman lettuce 為基底, 香煎雞肉為點綴, 裹上凱薩口味的醬汁… 味道還不錯, 綠葉新鮮, 雞肉煎的香嫩。　

看似南瓜湯的大麥蔬菜濃湯, 很有鄉村風味, 彷彿置身田野鄉間, 每一口都充滿了蔬果穀物的健康感。

朋友點的鮮蝦干貝奶油海膽醬細扁麵, 海鮮相當鮮甜, 聽起來很美味卻又有可能很膩的奶油海膽醬汁調味相當不錯, 海膽的鮮和奶油的香恰到好處的融合, 絲毫沒有太膩的顧慮, 只是並沒有太重的海膽味, 要是沒寫在菜單上可能也不會知道它的存在。細扁麵算過關, 比起應該要 al dente, 有點彈牙的口感還是稍稍的軟了一點點, 不過這本來就算是 fusion 口味的義大利麵。

爐烤櫻桃鴨胸飯附鴨肝, 看到燉飯和鴨肝, 令我不得不點出這道菜。

老實說, 雖然菜名和擺盤看起來很西洋, 我幾乎可以說這是一道不折不扣的北京烤鴨式燉飯。

充滿油脂, 煎的酥脆的鴨皮, 令人想到懷念已久的烤鴨脆皮。
鴨胸處理得還不錯, 肉質還算軟嫩。
塊狀的煎鴨肝豐富的油脂令人垂涎, 夾雜在鴨胸之間。
有趣的是, 選擇用新鮮小黃瓜絲和鋪在鴨胸底下的大蔥做搭配, 像極了烤鴨的吃法。
燉飯的部分, 還是希望再生一點點, 正統的燉飯會稍微吃的米心。
最有趣的是醬汁, 微甜的棕色醬汁, 不管是顏色或是味道都跟搭配烤鴨用的甜麵醬相似。

不曉得是刻意, 還是巧合… 北京烤鴨應該是這道燉飯的靈感吧?!?!

口味相當特別, 也算是可口, 只是涼掉之後, 稍顯甜膩。