【首爾⊹서울⊹Seoul】美食篇 - 景福宮旁的蔘雞湯 & 綠茵小徑三清洞和麵疙瘩
觀光首爾的第一個景點, 打算到景福宮, 面對外頭大雨的涼爽, 最適合來碗熱湯, 於是就毫不猶豫的前往在景福宮附近, 蔘雞湯裡界富有盛名的 “土俗村蔘雞湯”。參觀完景福宮和民俗博物館後, 繼續走向三清洞, 面對三清洞路兩旁的綠茵大樹, 雅致的街景, 和創意十足的藝術品, 頓時覺得耳目清新。 對於好吃的麵食, 本來就沒有什麼抵抗力。走著走著, “三清洞麵疙瘩”已相距不遠…
韓國的人蔘世界聞名, 記得每次看 FIFA世足賽, 球評都很喜歡不斷的強調韓國人體力好都是因為他們的人蔘很厲害… 不管怎麼說, 人蔘都是公認的好補品。韓式人蔘雞湯也是非常有名又好喝的補湯, 跟中式清澈見底的雞湯不一樣, 韓式的蔘雞湯是白濁濃郁的質感。做法就是在全雞的腹中塞入糯米, 松子, 紅棗, 栗子, 銀杏, 還有最重要的人蔘… 熬煮成香味四溢的蔘雞湯, 在加入適量的鹽, 胡椒, 蜂蜜提味。糯米想必就是熬成白湯的祕訣吧! 以前曾經嘴饞自己頓過蔘雞湯, 這次到韓國終於可以驗收到底自己熬的道不道地了!
土俗村蔘雞湯很適合在參觀景福宮的時候順便去吃, 因為就在附近。正巧到景福宮之前, 飢腸轆轆, 天氣也還算涼爽, 超適合來點蔘雞湯。一出地鐵景福宮站, 遇到的就是傾盆大雨, 我們還在大雨中徘徊了一陣子才找到土俗村, 因為它並不是在主路上, 是在小小的叉路裡。其實不難找, 只是那天撐著傘, 錯過標示了吧!
簡單的來說, 就是從景福宮地鐵站 2號出口出來, 直走大約50公尺的左邊叉路裡, 在路口就可以看到瓦屋的牆上寫個"土俗村"三個藍色的漢字, 沒看的話就不是對的叉路。(營業時間: 10am~10pm)
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我們到的時候已經中午過後, 門口擠滿了人, 本來以為還要等位子, 仔細一看才發現是很多上班族正好吃完飯在結帳, 所以很多位子是剛剛空出來的。換句話說, 如果可以避開吃飯時間, 應該可以少掉很多等位的時間。土俗村裡看起來真的還滿大, 有點像四合院, 中間有加蓋的中庭, 我們就坐在中庭邊的房間, 要脫鞋子才能上去。對於外面下著大雨, 腿和腳都濕濕的, 還要脫鞋子盤腿坐, 還真是充滿的無奈。
這是牆上的菜單, 雖然看不懂, 不過很明顯, 漲過價了!!! 蔘雞湯 15,000won/碗, 烏骨雞 22,000won/碗。會講中文的服務生問說: 兩碗嗎? 搞不清楚狀況下就點點頭。後來才想到, 是兩碗蔘雞湯吧! 其實想點一碗烏骨雞耶! 已經點了兩碗一樣的, 就認了吧!
桌上放著一桶辣白菜和辣白蘿蔔, 要吃多少, 自行取用。
很特別的是, 除了熱茶之外, 還附了一小杯的人蔘茶, 而且酒精濃度相當高耶! 實在不太知道, 到底這是餐前酒開胃酒? 還是養身酒? 只能說人蔘味好重, 沒有很可口耶! 
很快的, 滾燙燙的白濁濃郁蔘雞湯就上桌了! 端上來的時候, 白湯都還在沸騰。香氣四溢的讓人食指大動。
蔘雞湯裡有一整隻雞喔! 燉的無敵濫, 幾乎是碰到就化開了。
肚子裡塞了大部分是糯米, 還有紅棗, 松子, 栗子, 銀杏, 和最重要的人蔘, 已經吸滿了水, 變的胖胖的。
湯真的很濃, 好好喝! 料好棒, 雞肉也很嫩… 不知不覺中, 竟然把整隻雞吃完, 湯也喝到見底。整碗湯, 全雞和糯米都吃完, 真的超級無敵飽… 幾乎是馬上就進入了 food coma. 所以建議如果想要多嘗試其他的美食的話, 其實建議可以兩人分一碗就好。
結帳的時後才看到有英文的菜單喔! 雖然說再怎麼樣還是要喝蔘雞湯的啦!
門口有展示兩桶超級無敵大的人蔘。
結完帳, 離開土俗村的時候, 還下著小雨, 所以還有一坨人擠在門口。撐著小傘, 抱著飽飽的肚子, 還有口中的人蔘雞香餘味, 走進了雨中。雖然進入了 food coma, 但土俗村的蔘雞湯還是那麼的回味無窮。
吃完蔘雞湯後, 頂著撐緊的肚皮, 進入景福宮, 正好可以走一走, 好好的消化。逛完景福宮和旁邊的國立民俗博物館, 順道就走進了三清洞這條漂亮的綠茵小徑, 這條路上的商店, 咖啡廳… 都很有格調喔!
這條路上還有很多很有創意的藝術品, 也有幾家現代藝術的小美術館。
這些美術館的類容都相當的有趣, 光是櫥窗這個貼在玻璃上的人像, 就夠可愛了吧!
路兩旁很多雅致的咖啡廳, 其中很多都是傳統韓屋改建的喔! 這也是三清洞迷人的原因之一。
會說這條三清洞路是綠茵小徑, 就是因為這兩排大樹。在這裡邊走邊逛, 邊散步, 在雨中漫步, 真的很舒服, 很輕鬆, 就算下著小雨, 還是很relax。
沿著三清洞路漫步下去, 就會遇到開了近30年的三清洞麵疙瘩在左手邊, 本來就熱愛麵食, 當然不能錯過這家麵疙瘩老店, 雖然稍早的蔘雞湯還沒有消化完, 不過還是走進了這家麵疙瘩店。
麵疙瘩 수제비 在韓國本來是早期物資缺乏的年代, 窮人家沒有米飯吃, 為了要吃飽用水豁麵粉, 衍生出的一種麵食。現代改良, 配料越加越豐富, 湯頭越熬越鮮美的演變之後, 麵疙瘩已經不再是窮人家的溫飽料裡了! 而是一種附有韓國濃濃傳統風味的美味麵食小吃。
三清洞麵疙瘩 地址:三清洞路101號 營業時間: 11:00~21:30
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菜單一樣是掛在牆上, 一樣看不懂… 不一樣的是這裡的服務生不會講中文, 也聽不懂英文… 搞了很久才點了麵疙瘩, 因為中午的湯還沒有全消化, 所以先點一碗分著吃。麵疙瘩 7,000won/碗。
跟土俗村一樣, 泡菜也在桌上有兩三種可以自己夾, 要多少拿多少。麵疙瘩端來的時候, 一瞬間明明還沒消化完的感覺全失, 反倒是餓起來了! 面對看似這麼可口的麵疙瘩, 口水直流。雖是簡簡單單的一碗麵疙瘩, 卻是大有學問, 湯頭非常的鮮美, 感覺就是熬煮很久的高湯所製。麵疙瘩也是一絕, 可以用香Q彈牙來形容。一下子的功夫, 一碗接一碗的, 就把這一碗公的麵疙瘩和湯都吃光光了。這一碗一點都不小喔! 一大碗公的被端來, 我和老弟兩個人都各舀了2~3小碗才吃完。 
三清洞麵疙瘩真的很美味! 走出了麵疙瘩店還不捨離去三清洞, 又走進了幾步路外的 Beans Bins Coffee, 他們家的 waffles 真的是鬆餅界的上上之選呀!
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