【Hawaii☀夏威夷】美食篇 - 各取所愛~ 日式美味烏龍麵 Jimbo, 美式早餐 IHOP, 三明治 Quiznos, 美式中菜 Panda Express

位於太平洋中央的夏威夷群島是美國最西邊的州, 除了是當地原住民的家園, 還有大量的亞裔移民後代和美國本土移居住民。對美國本土的居民來說, 夏威夷州是接近東方又複合亞洲與大洋洲元素的度假勝地; 相反的, 對於在亞洲的人夏威夷是美國的一部分, 且帶有西方文化的熱帶海島。

文化的多元代表著美食的多樣性, 最具代表的當地特色飲食不外乎是原住民的傳統料理, 像是 lau lau, kaula pork, poi… 和多種文化結合形成的混血小吃: plate lunch, spam musubi, po'ke… 詳細的介紹請看【Hawaii☀夏威夷】美食篇 - Hawaiian food~ 必吃傳統美食, 混血特色小吃。　

傳統菜餚和混血小吃以外的食物種類豐富, 有大量的美式連鎖餐廳, 還有很多源自東方的料理, 其中日式餐點占了很大的比例。對我們來說, 到夏威夷是回味美國食物的好機會, 因此選了一些美國本土常見的餐廳下手; 在美國飛來的表姐夫眼裡, 來夏威夷吃這些他隨手可得的食物超級奇怪, 殊不知他瘋狂推薦的 Marukame Udon 其實就是在台灣也吃得到的丸龜製麵。所以囉! 涵蓋亞洲美洲美食的夏威夷最棒的地方是能夠各取所需, 擇其所愛。  

【Hawaii☀夏威夷】景點篇 - 挑戰一日登兩頂: Diamond Head 鑽石頭晨迎旭日 & Koko Head 可可火山暮送夕陽

在夏威夷9天9夜的行程絕大部分都是表姐夫計畫的, 記得他在啟程前有跟我確認過我們家體力和手腳靈活的狀況, 年輕人應該沒問題, 爸媽平時有運動大致上沒什麼大礙, 因此請他放心的隨意安排, 沒想到釀成了我們體能大考驗之旅。　

想像中到身為熱帶海島的夏威夷, 應該要從事許多海上活動, 像是漫步沙灘, 浮淺, 衝浪…  這次才發現, 表姐夫婦熱愛登山遠大過於下海, 行程中基本上全是陸路活動, 而且抵達夏威夷的第二天就帶我們一日之內爬了兩座山, 登了兩個頂。

早晨天未亮就準備登上歐胡島最有名的死火山頭 "Diamond Head 鑽石頭" 賞日出晨曦, 下午在稍微西斜的烈日下爬行具有危險性的廢棄鐵路上 "Koko Head 可可火山頭" 觀日落暮靄。Diamond Head 的健行步道路況很不錯, 不算難爬, 只是要趕著在日出之前登頂, 時間上還是得把握好; 而 Koko Head 是另一個等級的登山, 沿著具有相當斜度的廢棄鐵路往頂上爬, 鐵路的起始端還有警語要大家衡量自己的身體狀況。