【美國南方】查爾斯頓 Charleston - 富麗海灘 Folly Beach~ 必嚐美味 “母蟹濃湯”, 秘境賞海上燈塔

薩查小旅行，東南岸沿海的兩座歷史小城 Savannah 薩凡納和 Charleston 查爾斯頓的五天四夜 road trip。今日是第三天，旅程正中間，也是從薩凡納駛至查爾斯頓的移動日，之所以安排兩個小城一起遊玩，原因無他就因為相距只有不到兩個小時的車程。清早從薩凡納出發，用不了中午就可以抵達查爾斯頓，不過既然我們在薩凡納遇到冷爆的寒流，直接跳過海邊的行程，今日天氣晴日頭好，乾脆在途中查爾斯頓南邊的 Folly Beach 稍作停留，看看東南岸的海邊長什麼樣子。

查爾斯頓與週邊屬於低窪地形，俗稱「低地地區 (Lowcountry)」，有不少沼澤區域，灌溉方便，土壤肥沃加上天然優良港灣，非常適合發展多種經濟作物出口，例如稻米、棉花、蔗糖和染料，殖民時期開發了許多種植園，為當地賺進大筆財富。沿海的低地地區不只於地形上的稱呼，17世紀開起殖民時代，人種有歐洲的殖民者和被抓來的西非黑奴，食材有地上長的農作物、路上跑的動物和海裡撈的水產，多元富裕的 lowcountry 因而融合出獨樹一格的低地地區生活方式、飲食文化，lowcountry 也漸漸衍變為查爾斯頓這一區的代名詞。同樣在低窪區的路易斯安那州紐奧良衍伸出的文化有一曲同工之妙，不過 lowcountry 只代表南卡州的靠海區域。

查爾斯頓市區本身的 lowcountry 地形不是那麼明顯，濕地基本上都填起來蓋房子道路了！而富麗海灘 (Folly Beach) 所在的富麗島 (Folly Island) 本身是個「堰州島」或稱「離岸沙洲島 (Barrier island) 」，前往海灘的沿途經過多處沼澤區，低地地區的特色相當醒目，時不時就會出現建在水上的公路，連接陸地的橋樑，行駛之時不妨留意一下路邊的風景。

FOLLY BEACH 富麗海灘

Folly Beach 是個迷你小城，整區人口大約只有兩千多人，中央街 (Center Street) 為最熱鬧的一條街，充斥著販賣紀念品的商店、衝浪用品的租舖和餐廳酒吧。人煙稀少又悠哉的衝浪小鎮，讓我聯想到臺灣北海岸的白沙灣，感覺有丁點相似。

行人紅綠燈的手掌被貼掉第三和第四指，剩下的指頭正是 I Love You 的手勢，好可愛呀！

富麗海灘漁人碼頭 (Folly Beach Fishing Pier) 位於中央街的最底部，坐了近兩小時的車，到海邊走走舒展筋骨。

通往棧橋的入口處。

棧橋上的視野非常棒，旺季的時候應該會有很多遊客吧？！

棧橋的盡頭是一望無際的青天白日深海藍。

Folly Beach 算是東岸，起碼是南卡小有名氣的衝浪點，寒冬也有零星的衝浪咖在追浪。

移步到棧橋下方，身平第一次穿著雪靴走在沙灘上，雖然今天氣溫暖和多了，但還是個大冬季，依然身著長板羽絨衣，真心超佩服那些不畏冰水凍寒的衝浪勇者們。

我們沒準備要曬日光浴，也沒要在海灘上野餐，因此散步過後便回到中央街覓食，打算尋覓一間道地的海鮮餐廳。停車場裡的鳥兒，積水裡洗澡又喝水，超有活力。

FOLLY BEACH CRAB SHACK 富麗灘蟹屋
地址: 26 Center St. Folly Beach, SC 29439
網址: https://www.crabshacks.com/folly-beach.php

離海邊只有幾步之遙，在 yelp 上有很棒的評價，又是南方口味的海鮮料理，在沒有太多選擇的情況下，選定這家餐廳。

Crab Shack 的外觀非常有朝氣，大致上是寶藍色和鮮橘的反差色調。

餐廳內部有很多個區塊，有吧台也有桌位，還有室內和室外的選項。

天氣不錯，中午的氣溫也不算太低，服務生帶我們到了半室外的桌位，點了母蟹濃湯、蒸鮮生蠔桶、酥炸海鮮拼盤、蟹餅凱薩沙拉。

She-crab Soup 母蟹濃湯 $6.99/bowl
很期待的一碗湯，傳統做法除了蟹肉還有蟹卵的成分，也是 She-crab 母蟹的起名典故，為當地的特色美食，菜單上又老王賣瓜的標註著是 “Award-winning” 得過獎的母蟹濃湯。濃湯最怕的就是麵粉比料多，還好這碗得獎母蟹湯味道層次分明，香噴的母蟹鮮味化入口中，濃稠度恰到好處，絲滑不膩而且完美的載乘著母蟹高湯的鮮美，口齒留香。

Stream Oysters 蒸鮮生蠔桶
整桶當天早挖到的生蠔，清蒸的半生不熟，保留了海洋的味道與生蠔的滑嫩口感，也許是野生生蠔，很多殼都鑲嵌在一起，生蠔的個頭也非常不一致，有點營養不良，說穿了就是不夠肥美啦！不過一整桶吃起來倒挺豪邁！

新鮮的生蠔不需要多餘的調味料，最多擠點檸檬汁就非常去腥解膩了！

Calabash Seafood Basket 酥炸海鮮拼盤 (Fried creek shrimp, calm strips and flounder) $12.99
拼盤中有溪蝦、蛤蠣和比目魚排，炸物在南方料理中佔了很重要的地位，但老實說沒有那麼愛炸到乾乾的海鮮，剛上桌酥脆時的前幾口還算不錯，可惜吃多了滿膩的。