[花蓮] 蔡家湯圓 - 客家"蔡"鹹湯圓, 40多年的湯圓老店

在包心粉圓店裡的牆上看到 "蔡家湯圓" 被雜誌介紹的報導, 本來就愛吃湯圓, 當然不會錯過。不料元宵節後一天, 本要造訪蔡湯圓, 走到店門口, 只見大門深鎖, 招牌也暗暗的, 看來是撲空了!

過幾天再度登門, 這回終於讓我吃到湯圓囉!

在稍微溫暖的冬季, 老闆阿伯穿著捲成七分的西裝褲和一件汗衫, 奮力的煮著湯圓。跟他說之前想吃湯圓卻沒開店的事情, 阿伯還親切的跟我說他們正好過完年出遊去了! 又提醒我, 下個月他們又要去東歐遊玩兩週… 我只能說, 這對蔡氏老夫婦, 還真懂得過生活呢!

1966年就開張的鹹湯圓店, 原本也是在自由路上, 因為拆遷的緣故, 換了個地方。

雖然菜單樣式不多, 不過一下子也不知道該點什麼組合才好, 老闆阿伯推薦 "鹹湯圓+餛飩", 而且強調大碗的比較划算… 因此我還是冒著吃不完(或是變胖)的風險, 點了大碗的。

門口的櫥窗裡放個未料裡的食材, 白白三角的東東是什麼? 是餃子? 還是餛飩? 答案是鹹湯圓… 老闆應該是覺得看到笨蛋了! 還跟我解釋這是糯米粉做的… 我只是沒見過三角形的湯圓嘛!!!!!

店面滿小的, 而且有廚房和餐桌擺在一起的感覺, 總共就5~6張桌子。平日週間的時候去吃, 沒有太多食客, 來的似乎都是他們的熟客, 每個都能跟他們聊上幾句。老闆阿伯也說, 最忙的時候是連續假期, 有很多觀光客到花蓮的時候。　

很大一碗湯圓餛飩, 配上一些小白菜。　

噔~噔~ 三角形的鹹湯圓!!!

皮很Q, 料不算多, 好像是一些蔥油和碎肉, 味道很香, 稍微偏鹹, 配上外層的Q彈湯圓皮剛好。不過因為內餡偏油, 也許要吃掉整碗都是鹹湯圓會略覺得太膩, 幸好還有餛飩作陪。

餛飩還可以, 當然 "液香扁食" 更好吃。配上略為鹹膩的鹹湯圓, 卻有相輔相成的感覺。

雖然應該不是第一回吃鹹湯圓, 但的確也記不得上次吃鹹湯圓是什麼時候, 什麼味道了!

蔡家湯圓皮很Q, 內餡不錯, 就是怕吃多會膩… 所以建議食客們可以先分著吃, 喜歡再加點囉! 40多年的老味道, 值得一試 !

蔡家湯圓 (客家"蔡"湯圓)
地址: 花蓮市光復街37之1號
電話: 03-832-5110

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