【美國南方】薩凡納 Savannah - 夏末半日遊~ 大啖海鮮煮 & Leopold’s冰淇淋, 漫步河街, 閒逛老城區

未滿一年再次踏進薩凡納，匆匆地待了幾個小時，專車送友人到薩凡納唸書加安頓，偷閒之餘稍微回味一下這個南方渡假小城的美好、打打牙祭、享受悠哉氛圍。

前兩次造訪薩凡納，嚐了超級道地的南方靈魂美食 (Soul food)，分別是用餐方式非常家庭式的 Mrs. Wilkes’ Dinning Room 和薩凡納現存最老宅改建的海盜屋 Pirates’ House，兩家的炸雞和各道南方名菜都十分美味，也是當地相當有代表性的餐廳。這次直衝 Savannah Seafood Shack，內陸城市住久了，朝思暮想活跳跳的鮮美海味，而且去年到過一趟紐奧良弄明白路易西安那州風味的海鮮煮，正好可以比較一下所謂的「低地地區海鮮煮 (Lowcountry seafood boil)」有什麼不同之處。

美國人料理帶殼海鮮除了油炸、燉湯之外，最常見的就是所謂的「海鮮煮 (Seafood Boil)」了！一般來說海鮮煮以當地產的帶殼海鮮為主，跟玉米、紅皮馬鈴薯、香腸，加入大量的香料、調味料，大鍋滾煮而成。在美國南方的靠海城市尤其盛行，家人朋友大批人一起聚餐的時候常出現的小吃，一起剝殼、啃玉米、話家常，簡單卻溫馨的吃法。

幾乎每個名城港口都會有個別代表性的海鮮煮風味，其中的差別於海鮮種類和調味料。最有名的是路易西安那風味，加入大量的卡郡香料 (Cajun seasoning)，令人血脈噴張又香又辣的小龍蝦，吸飽香料、味道十足的玉米和馬鈴薯，很容易不知不覺就嗑掉出一座小山的小龍蝦殼和玉米心。

低地地區海鮮煮 (Lowcountry seafood boil) 跟路易西安那海鮮煮 (Louisiana seafood boil) 有一曲同工之妙，不過小龍蝦的戲份沒那麼多，辛辣的程度也相對減低，算是溫和版的海鮮煮。香料的部分一般使用老灣香料 (Old Bay Seasoning) 或是少量的卡郡香料。老灣香料含有紅辣椒、黑胡椒、紅甜椒、芹菜子的粉末，卡郡香料的基本盤則由辣度很高的卡宴辣椒 (Cayenne)、胡椒、甜椒、洋蔥、蒜粉組成，兩者成分很相近，差別最大的地方是辣度，說穿了兩種海鮮煮的口味屬近親關係。

SAVANNAH SEAFOOD SHACK 薩凡納海鮮屋
地址：116 E. Broughton Street, Savannah
官網：https://savannahseafoodshack.com/

興高采烈的衝進海鮮屋，迫不及待的點了兩人份的 The Love Shack，包含鮮蝦、小龍蝦、蛤蠣、牡蠣、雪蟹腳、玉米和紅皮馬鈴薯，由於同行友人對不新鮮的帶殼海鮮過敏，因此另外點了看似很上相的炸魷魚鬆餅錐和炸羅非魚套餐。

跟服務生討了手套和圍兜兜，裝備完整的迎接海鮮煮的到來。

The Love Shack 愛之屋
傳說中的海鮮煮來囉！超大一盆滿滿的海鮮，漂亮光澤的雪蟹腳、體型超大的蛤蠣，非常鮮甜、肉質彈牙，美味不在話下，新鮮度也極佳。鮮蝦和小龍蝦有被比下去的趨勢，很有可能是冷凍過，畢竟現在 (八月底) 已經不是小龍蝦的產季 (三月到七月左右) 。雖說如此，依然好滋味，對於平時住在內陸的我們，這樣等級的海鮮真是求之不得啊！埋頭苦吃到盆底朝天，任何一個玉米和馬鈴薯都不放過，事實上多汁的玉米、綿密的馬鈴薯向來是海鮮煮不可錯過的美味配菜。

調味方面果真不像路易斯安那海鮮煮的辛辣奔放，味道相對清淡內斂，但也更能襯托出蟹腳、蛤蠣本身的鮮甜。兩種海鮮煮各有各的特色，各有各的好。

Fried Calamari Seafood Cones 炸魷魚鬆餅錐
很莫名的組合，不過牆上和菜單上都有美美的照片，一看就覺得適合點來照照相，沒想到上桌的時候，完全沒有圖片上的美感，還好炸魷魚還算可口，不過跟帶有甜味的鬆餅錐有嚴重的違和感，口味上完全不搭。我們只把魷魚圈配著錐裡高麗菜絲吃完，鬆餅就半放棄了！

Fried Tilapia Combo 炸羅非魚套餐
算是炸得還算多汁的魚，配上無特色的薯條，雖然還不賴，卻沒什麼亮點，尤其在海鮮煮旁邊黯然失色。

話說 Savannah Seafood Shack 的海鮮新鮮度完全過關，那位海鮮過敏友人見到一整盆的海鮮煮上桌，顧不得可能會過敏的危險，交代了他過敏藥的存放處，就放膽大快朵頤，沒有少吃任何一種海鮮，餐後也完全沒有過敏跡象。若有機會再訪，應該會主攻海鮮煮，其他炸物則可跳過。

嗑完海鮮、滿足了口腹之慾，立馬轉站位在同條路上的冰淇淋老舖，來去填滿裝甜點的另一個胃。

LEOPOLD'S ICE CREAM 利奧博德冰淇淋
地址：212 E. Broughton St., Savannah
官網：https://www.leopoldsicecream.com/

早在初訪 Savannah 就已經在我的口袋名單中，不過當時正值寒流來襲的大冬季，根本沒有想碰冰品的慾望，第二次分給市區太少時間，再次錯過，這回總算讓我有機會嚐到大名鼎鼎的 Leopold’s。

遠遠的瞄到從店裡排出來的人龍，我們事不宜遲的加入排隊的行列，還好隊伍不算太長，移動的也不慢，等待的時候正好可以稍微消化片刻，拿個菜單研究想試吃的口味。有個面帶微笑、和藹可親的白髮爺爺，穿著 Leopold’s 的圍裙，拿著一壺水，提供在室外排隊的饕客們水喝，幫忙降溫解渴，當時覺得他好可愛，也猜可能是老闆級的人物。

店內的除了有一些古早使用的冰淇淋點餐機展示，不難注意到牆上貼滿了各個年代的電影海報和大明星的簽名照，當下十分狐疑跟冰淇淋店不曉得有什麼關連，只推測也許跟隔壁的影廳有關。後來才發現原來幫我們倒水的白髮爺爺是 Leopold’s 的第二代傳人 Stratton Leopold，他的另一個身份是好萊屋的製片人，參與發行過不少耳熟能詳的大片，像是不可能的任務3 (Mission Impossible 3) 和美國隊長 (Captain America)… 等等。沒在忙電影的時候，總會在冰淇淋店裡出沒，就這麼被我們遇上了！貼在牆上的電影海報，基本上都是他參與過的電影企劃。

一球 $4.00，兩球 $5.50，我們全部很貪心的點了兩球外加鬆餅錐，想說既然來了就放肆吃吧！再說兩球的 CP值比較高。

原本打算點 Tutti Frutti 口味，因為標榜是自1919年開幕的最原始口味，想說賣了近百年還屹立不搖，一定有過人之處，萊姆酒冰淇淋配上糖漬果乾和胡桃，試吃之後不愛糖漬櫻桃味道。

又試了八月限定口味 Mint Lime Sorbet，酸酸甜甜的萊姆雪葩，薄荷的提味更加清爽，炎炎夏日再適合不過，毫不猶豫點了這款雪葩。另外一球是 Butter Pecan，中規中矩不會出大錯的美味，也是我時常點出來的口味。

同行人點的有 Peanut Butter Chippy、Mocha Chocolate Chip、Chocolate Socialite，全是真材實料，香濃絲滑、多層次口感、有深度的味道。

Leopold’s 的冰淇淋球尺寸十分巨大，兩球的份量剛開始看起來很開心，除了我之外的其他人的兩球都是點濃郁的冰淇淋，吃到後來被甜膩到疲乏。我很幸運被 Mint Lime Sorbet 救了一把，跟 Butter Pecan 一清爽一香濃，起了恰恰好的平衡，能夠非常舒服地把最後一口吃光光。

鹹點和甜品的兩個胃都塞飽了！一行人彷彿進入 food coma，拖著靈魂半出竅的身軀，來去卸貨友人搬家到薩凡納運來的家當。不得不說，他新室友的灰色加菲貓眼睛脫窗的好可愛喔！

屁股還沒坐熱朋友的新家，便再次前往至薩凡納老城精華區走走晃晃，保握最後的時光，當一下半日觀光客。

RIVER STREET 河街

來到薩凡納必踩的地方，鄰著薩凡納河畔，白天是充斥著觀光客取向的商業店舖，晚上為把酒狂歡的酒吧一條街。有趣的是靠海方向正下著傾盆大雨，拍照像是陰天，內陸方向晴空萬里，襯著藍天白雲，照起來美極了！同一地點、同一時間、兩個方向、兩樣情。

終於看到正在移動的 Georgia Queen，每次看到她都在岸邊休息，直覺船尾的紅色轉輪是蒸汽傳動的推力，航行的時候應該會不斷轉動。沒想到只是船上裝飾，根本不是想像中的蒸汽船，有點失望，不過在河上還是挺優雅的。

眾多商店中，以 River Street Sweets 和 Savannah Candy Kitchen 最有當地特色，店如其名主賣甜點糖果，撲鼻而來的奶糖香，各式各樣沾著糖衣的堅果、裹著巧克力的扭結餅、包覆焦糖的青蘋果… 琳琅滿目、色彩鮮豔的精緻甜品。

不同店名的兩家糖果店，賣的東西極為相似，起初沒想太多，販賣當地特產的商店有不只一家見怪不怪，這次注意到 River Street Sweets 的招牌標注創立於 1973年，挑起我的好奇心，想知道到底哪家才是所謂最道地的創始店，沒想到不查還好，一查翻出了一個家庭將近40年的愛恨情仇。

創始老店就是這家在河街上的 River Street Sweets，一對夫妻白手起家的糖果店，1991年夫妻撕破臉，離婚後各拿到兩家店，男方分到亞特蘭大店和奧蘭多店，女方則繼續經營原來本河街的原始店和查爾斯頓的分店。離婚離得難看，雙方王不見王，男方甚至在河街上開了另一家糖果店跟 River Street Sweets 對著衝、打對台，也就是 Savannah Candy Kitchen。

也許是時間可以沖淡一切，搶生意搶了快20個年頭，2012年兩個品牌在持續擴張的情況下開始合作，分享彼此的商業資訊，進而再次合併，所以其實兩個品牌是同一家公司，也解釋了為何賣的商品基本相同。現在的 River Street Sweets • Savannah Candy Kitchen 由他們的兒女接手，有著17家分店和3千5百萬的年產值，明星商品是 Praline 胡桃奶糖，每天可賣出4000磅。

Praline 胡桃奶糖是以牛奶或鮮奶油跟蔗糖熬煮，裹上胡桃做成的甜點，口感絲滑中帶胡桃的酥脆，味道很棒卻遠遠的超過我對糖份的閾值。話說如此，還是推薦到薩凡納必嚐，店裡都可以試吃 Praline，嚐過再決定要不要購入也不遲。除了 Praline 之外，Peanut Brittle 花生焦糖也是不錯的選擇，甜度稍低一點點。